Natives Olivenöl extra IGP
Der Bauernhof Il Tripesce liegt inmitten eines ausgedehnten Olivenhains, in dem wir verschiedene Sorten von typisch toskanischen Olivenbäumen anbauen.
Die Toskana ist ein perfektes Gleichgewicht von Natur, schöner Landschaft und Klima.
Auf unserem Bauernhof wird ein ausgezeichnetes Natives Olivenöl Extra hergestellt, das Ergebnis einer jahrhundertealten Tradition.
Die Vielfalt der Olivenbäume und der Anbautechniken, die Ernte der Oliven im richtigen Reifegrad und unsere sorgfältige Verarbeitung führen dazu, dass wir ein unvergleichliches Produkt mit einem einzigartigen und erkennbaren Geschmack anbieten, das alle Vorzüge dieses wunderbaren und einzigartigen Landes in sich vereint.
Die Artischocke ist ein typisches Produkt der Küste von Livorno. Sie wurde bereits in der Antike in der oberen Maremma von den Etruskern und Römern angebaut.
Typisch für unser Land ist der "Violetto" oder, wie wir ihn nennen, der "Morellino". Er wird ausschließlich roh, in "pinzimonio", also mit Salz und Öl verzehrt. Es handelt sich um eine zarte Artischocke mit einem krautigen, aber delikaten Geschmack, der zusammen mit unserem Öl eine einzigartige Kombination ergibt... ein Muss. Der Violetto ist eine Sorte mit einer Erntezeit von April bis Mai.
Neben dieser klassischen Sorte werden auch 'Tema' und 'Terom' angebaut, Artischocken, die sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden können: gefüllt, zu Omeletts, Flans oder einem schmackhaften Risotto verarbeitet. Sie schmecken auch hervorragend gebraten oder mit Tintenfisch gekocht. Im Tal des Flusses Cecina, in der Nähe des Meeres, findet die Artischocke ideale klimatische Bedingungen vor und gedeiht prächtig.
Das toskanische Olivenöl gehört zu den am meisten geschätzten Ölen Italiens. Er steht im Mittelpunkt der toskanischen Wirtschaft und ist vor allem an der geschützten geografischen Angabe (IGP) zu erkennen, einer von der Europäischen Union vergebenen Zertifizierung. Der stark kalkhaltige Boden der Toskana und ihr Klima sind eine optimale Kombination für Olivenbäume.
0 KM-LEBENSMITTEL
Wir sind ein landwirtschaftlicher Betrieb, der die typischen und traditionellen Produkte der Toskana direkt vertreibt, und dadurch eine kurze Lieferkette, also ein Null-Kilometer-Einkauf, garantieren. Wir bieten unseren Kunden die einmalige Gelegenheit, die Früchte der toskanischen Erde in ihrem natürlichen Zustand kennen zu lernen, direkt vor Ort gepflückt um sie frisch zu verkosten.
